A Cannabis vem surpreendendo o mundo mostrando toda sua versatilidade como matéria prima para medicamentos, roupas, papel, bioplástico e não pára por aí! Com o aumento da popularidade de novos produtos de CBD, você também pode vê-lo adicionado a vários alimentos e bebidas, como café, chocolates, brigadeiros, doces e assim segue compondo uma enorme lista de degustes que que agradam tanto às necessidades do consumidor adepto da alimentação funcional como também aqueles que gostam de "chutar o pau da barraca" uma vez ou outra... e outra e mais outra...
Um ensaio clínico descobriu que quando o CBD é ingerido com uma refeição rica em gordura, a sua biodisponibilidade aumenta em cerca de quatro ou cinco vezes para a absorção do organismo.
Por isso, trouxemos aqui algumas receitas pra quem gosta de ousar na cozinha aliando excentricidade à um paladar agradável e, por que não dizer, relaxante!
1 - Receita de “bolinhas delícia” com CBD
Ingredientes:
2 xícaras de amêndoas
1/4 xícara de semente de girassol e abóbora misturadas
16 de tâmaras sem caroço
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de essência de baunilha natural
2 colheres de sopa de semente de chia
1 colher de sopa de óleo de coco
30 mg de óleo de CBD
Modo de Fazer:
Processe as nozes e o cacau em pó em um liquidificador de alta velocidade ou processador de alimentos até que forme uma farofa. Adicione a baunilha e as tâmaras e use a função pulsar para misturar. Molde a massa em formato redondo e passe no coco, cacau, nozes quebradas ou goji berries… enfim... as opções variam de acordo com o gosto do "chef" ou dos convidados.
2 - Vinagrete Balsâmico
Apesar de essa receita ser ótima como um simples molho de salada, ela é igualmente deliciosa como marinada de carne ou para regar legumes cozidos no vapor.
Ingredientes:
¾ xícara de azeite de oliva extravirgem
¾ xícara de vinagre balsâmico
1 dente de alho amassado
½ colher de chá de orégano
2 colheres de chá de mostarda de Dijon
Sal e pimenta a gosto
Modo de Fazer:
Em um pote de vidro ou outro recipiente que tenha uma tampa apertada, coloque todos os ingredientes e agite até que eles estejam bem misturados. Simples, rápido e saboroso!
3 - Brownies de Cannabis
Esta é a receita de Brownies de Cannabis mais famosa do mundo! São macios por dentro e por fora, para aproveitares melhor o momento, na companhia da especiaria mais especial!
Ingredientes:
1 copo de farinha
1/4 copo de pó de cacau não-adoçado
1/2 colher de chá de fermento
1/4 colher de chá de sal
3 colheres de Óleo de Cannabis
142g de chocolate semi-doce, picado
1 1/2 colheres de sopa de glucose de milho
1 copo de açucar mascavado
1 colher de sopa de compota de maçã
3 claras de ovos
2 colheres de chá de baunilha
Modo de fazer:
Comece pré-aquecendo o forno à 176ºC. Numa tigela pequena, junta farinha, pó de cacau, fermento e sal. Deixe de lado em espera. Coloque o óleo de cannabis e os pedaços de chocolate para dentro de uma panela em banho-maria, no fogo alto. À medida que a água for fervendo na panela, bate o chocolate e o óleo, até que derretam. Tire do fogo e junte a glucose de milho, o açúcar mascavado e a compota de maçã. Adicione a baunilha e as claras de ovos. Bata a misture até ficar suave. Junte a farinha e bate novamente, até obter uma consistência suave.
Unta uma assadeira média e coloque a maçã para dentro da assadeira e deixe cozinhar por 20 minutos. Os brownies ficam prontos quando o centro do topo ficar quase firme. Tire do forno e deixe esfriar e, pronto!
4 - Manteiga Cannabica
Essa é a receita básica para preparar diversos pratos cannábicos. Para começar, é importante que você cozinhe todas as etapas em no máximo 110ºC, que é o ponto para descarboxilar o que está na planta, mas sem retirar os canabinoides.
Ingredientes:
118 gramas de margarina ou manteiga com sal;
7 gramas de erva moída — você precisa de dichavador;
Modo de fazer:
Primeiro, derreta a margarina ou a manteiga, em seguida, adicione sua erva dichavada e vá mexendo. Deixe em fogo baixo por até 45 minutos ou até formar bolhas — a cada 3 e 5 minutos, mexa a mistura na panela. Quando pequenas bolhas se formarem na superfície (como no brigadeiro), retire do fogo. Passe pela peneira a mistura, retirando os restinhos de erva triturada. Guarde sua manteiga cannábica em um pote num ambiente adequado e ela estará´pronta para ser adicionada várias receitas, substituindo a manteiga ou margarina comum por uma mais nutritiva e original.
5 - Óleo de Canola com Cannabis:
Você alguma vez já ouviu falar no Óleo à base de Cannabis? Aquele mesmo óleo que vc usa na cozinha, só que com a planta e suas propriedades! Não? Então, aqui está! É fácil de se fazer e rende bastante.
Ingredientes:
6 copos americanos de azeite ou óleo de canola
28g de flores de cannabis, bem desfeitas, ou 57g de folhas cortadas, secas e desfeitas.
Modo de fazer:
Num tacho, aquece azeite ou óleo de canola lentamente por alguns minutos. Vais começar a sentir o cheiro do óleo. Adiciona um pouco de cannabis ao óleo e mexe bem até ficar totalmente revestido de óleo. Continue adicionando mais cannabis (em pequenas frações), até a planta toda estar misturada com o óleo. Deixe em fogo brando por 45 minutos e vá mexendo ocasionalmente. Tira o tacho do fogo e deixa-a esfriar, antes de filtrar. Pressione a cannabis contra um filtro de metal com a parte de trás de uma colher, de forma que filtre o óleo todo. Guarde o óleo num recipiente na geladeira até um máximo de 2 mêses.
6 - Leite de Cannabis:
Assim como a manteiga de cannabis, o leite de cannabis (assim chamado) também pode ser a base para receitas infinitas como smoothies, omeletes, doces e muito mais. Deixamos aqui para vocês mais essa receita pra derivar uma grande variedades de pratos que vão contribuir com sua satisfação e seu paladar.
Ingredientes:
Maconha (folhas ou brotos)
Leite Integral (a gordura do leite é necessária para o nosso corpo assimila canabinóides; desnatado não será eficaz)
Coador e gaze para cozinha
- IMPORTANTE: A proporção padrão é de 0,5 a 1g de brotos de cannabis para cada quarto de litro de leite integral. Se forem folhas, você pode usar até 25 gramas por litro de leite, aproximadamente 10 vezes mais do que se você usasse brotos.
Modo de fazer:
Triture a erva muito bem enquanto ferve o leite em fogo baixo. Em seguida, misture a erva já triturada ao leite e deixe dos dois ferverem por aproximadamente 45 minutos, mexendo bem com uma colher à cada 10min. Ferver bem o leite com matéria vegetal é um dos passos mais importantes, pois é descarboxilar e aglutinar cannabis com leite. Depois, desligue o fogo e deixe o leite esfriar por 10min. Então, Coe a solução (uma vez já esfriada). Quanto mais você coar, melhor. Caso contrário, a matéria vegetal permanecerá no leite e não será confortável beber ou manipular para outras receitas. Por fim, coloque em um recipiente e guarde na geladeira. Consuma antes do prazo de validade do leite usado para a solução.
7 - Frango Com Creme Verde:
Essa receita apresenta um opção nutritiva e saborosa com a carne do frango e um creme verde que fará toda a diferença na hora da desgustação e, principalmente, na sensação pós-refeição.
Ingredientes:
1 limão
3 colheres de óleo de Cannabis
4 cogumelos grandes
1 brócolis pré cozido
20g de salsa
1 cenoura cozida picada
1 pimentão amarelo picado
2 filés de peito de frango inteiros
200 ml de creme de leite
Sal (à gosto)
Pimenta (à gosto)
Modo de fazer:
Primeiro descanse o peito de frango por 10min em um recipiente com o suco de 1 limão mais sal à gosto. Depois, coloque as 3 colheres de óleo de cannabis em uma frigideira no fogo brando. Em seguida, acrescente os cogumelos e abaixe o fogo. Na sequência, coloque os peitos de frango e aguarde-os dourar. Em outra panela, coloque o creme de leite, o pimentão, o brócolis pré cozido e a cenoura. Mexa no fogo de 6 à 8min e em seguida, acrescente por cima do frango (já dourado) todo o conteúdo da panela do creme e jogue a salsa fresca por cima. Agora é só desfrutar a sua receita.
DICAS PARA O USO DE CBD:
- O CBD é lipossolúvel, o que significa que é fácil adicioná-lo à maioria das receitas quando combinado a gorduras saudáveis - como azeite, óleo de coco, manteiga de coco, orgânica ou ghee. O CBD é lipossolúvel, o que significa que é fácil adicioná-lo à maioria das receitas quando combinado a gorduras saudáveis - como azeite, óleo de coco, manteiga de coco, orgânica ou ghee. Então, adicione o óleo de CBD ao seu óleo de cozinha favorito – como azeite de oliva ou óleo de coco – e coloque-o com moderação e sem receio em suas refeições.
- Não coloque o CBD diretamente no calor! Os canabinoides são sensíveis à luz e ao calor. Então, é importante ter atenção e cozinhar apenas em fogo baixo. Embora o aquecimento do óleo de CBD aumente sua eficácia, aquecê-lo a temperaturas muito altas (acima de 365 graus Fahrenheit ou 185 graus Celsius) resulta na perda de terpenos valiosos, que são compostos orgânicos diversos que trabalham em conjunto com o CBD para aumentar seus efeitos terapêuticos.
- Sempre considere a potência do produto que você está usando antes de adicioná-lo à sua comida. A potência de uma colher de chá de um óleo de baixa potência (10 mg/ml) será muito diferente de uma colher de chá de um óleo de alta potência (33,3 mg/ml).
- Armazene seu CBD Corretamente! Como o CBD é sensível à luz, você deve armazená-lo em um local escuro e fresco, para garantir que ele mantenha seu sabor e qualidade e evitar que estrague.
